Objetivo: la fisiopatología de la dermatitis atópica (EA) implica una interacción compleja entre la disfunción del sistema inmunitario, la genética y los factores ambientales. Es bien sabido que el estado nutricional es esencial para un buen funcionamiento del sistema inmunológico, lo que lleva a una pregunta muy debatida sobre el papel de los factores dietéticos… LEER MÁS
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El zinc en la salud humana
El diagnóstico de deficiencia de zinc en seres humanos no es posible pues aun no existe un marcador lo suficientemente sensible. Sin embargo, el zinc sérico es aceptable para evaluar poblaciones. Finalmente, se pueden usar las estrategias de suplementación, fortificación y/o modificación alimentaria para controlar y/o prevenir la deficiencia de este elemento. http://www.scielo.cl/pdf/rchnut/v37n2/art14.pdf
