El selenio es un elemento esencial incorporado a diferentes proteínas con importantes funciones biológicas relacionadas con la actividad antioxidante, las propiedades protectoras contra el cáncer, las patologías neurodegenerativas y la prevención de los efectos de la diabetes, entre otros. Además, los selenoaminoácidos desempeñan un papel básico en el equilibrio global de la síntesis clave de selenio-biomoléculas,… LEER MÁS